La valeur du pH de leau

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Saviez-vous que la valeur du pH joue un rôle important dans notre vie quotidienne ?

Dans cet article, vous découvrirez ce quest la valeur du pH et comment elle influence notre vie quotidienne et notre environnement.

Lessentiel en bref :

La valeur du pH indique à quel point une solution est acide ou basique.
Léchelle de pH va de 0 à 14.
Leau du robinet a généralement une valeur de pH denviron 7 et est donc considérée comme neutre.

Quest-ce que la valeur du pH et que signifie-t-elle ?

La valeur du pH indique si une solution aqueuse est acide, neutre ou alcaline. Des valeurs inférieures à 7 indiquent une acidité, tandis que des valeurs supérieures à 7 sont basiques. La valeur du pH repose sur le rapport entre les ions hydrogène et les ions hydroxyde dans le liquide. Dans les milieux scientifiques, la valeur du pH est définie comme le logarithme décimal négatif de lactivité des ions hydrogène. Parfois, la valeur du pH est confondue avec la dureté de leau (dH), mais il sagit de valeurs différentes. La dureté de leau mesure la teneur en minéraux dissous tels que le calcium et le magnésium.

Que signifie l’abréviation pH ?

Labréviation « pH » vient du latin et signifie « potentia hydrogenii » (lat. potentia = force, hydrogenium = hydrogène).

Léchelle de la valeur du pH

La valeur du pH est indiquée sur une échelle allant de 0 (très acide) à 14 (très basique/alcaline).

Valeurs de pH sur une échelle de 1 à 14. Acide, basique, neutre.
Échelle des valeurs de pH de 1 à 14

Au sein de léchelle de pH, on distingue trois zones : les liquides ayant une valeur de pH de 0 à 6,9 sont considérés comme acides. Une valeur de pH de 7 est considérée comme neutre. Les valeurs de pH de 7,1 à 14 sont considérées comme basiques ou alcalines. Plus une solution contient dions hydrogène et moins elle contient dions hydroxyde, plus la valeur du pH est faible et plus la solution est acide. Pour des valeurs de pH inférieures à 7, on parle dacides. Moins une solution contient dions hydrogène et plus elle contient dions hydroxyde, plus la valeur du pH est élevée et plus elle est basique ou alcaline. Les termes « basique » et « alcalin » signifient la même chose et peuvent être utilisés comme synonymes. Les solutions dont la valeur du pH est supérieure à 7 sont également appelées bases ou lessives. Vous pouvez donc retenir :

  • Plus dions hydrogène et moins dions hydroxyde entraînent une valeur de pH plus faible.
  • Peu dions hydrogène et plus dions hydroxyde entraînent une valeur de pH plus élevée.

La valeur du pH dun liquide est souvent indiquée à laide dune échelle de couleurs. Cest par exemple le cas des bandelettes de test avec un colorant indicateur : lindicateur de pH change de couleur en orange-rouge pour les solutions acides et en vert-bleu pour les solutions basiques. Vous en saurez plus sur ce sujet dans la section « … ». Mesurer la valeur du pH »

La valeur du pH est une mesure de léquilibre entre acides et bases dans les liquides.

Où la valeur du pH est-elle importante au quotidien ?

Les acides et les bases font partie de votre vie au quotidien. Parfois de manière imperceptible en arrière-plan, parfois de façon très évidente. Nous vous montrons, à laide dexemples, où et comment les acides et les bases jouent un rôle dans notre quotidien.

Sols

La valeur du pH du sol influence fortement la croissance et labsorption des nutriments par les plantes. La plupart des plantes et des organismes du sol se développent le mieux avec un équilibre entre acidité et basicité, ce qui correspond à des valeurs de pH denviron 6,5 à 7,5. Il existe toutefois des plantes, comme le rhododendron et le sorbier des oiseleurs, qui préfèrent des sols acides avec une valeur de pH comprise entre 4,5 et 6.

Aliments

La valeur du pH est déterminante pour la production alimentaire et influence à la fois le goût et la conservation. Le lait, par exemple, a une valeur de pH comprise entre 6,6 et 6,8. Dès que la valeur du pH descend à 4,7, le processus de coagulation commence. Dans la fabrication du fromage, la valeur du pH influence la texture, le goût et la couleur du fromage. La pâte à pain, par exemple, nécessite une valeur de pH faible, car cest la seule façon de produire du CO2 et de faire bien lever la pâte. Lors du brassage de la bière, la valeur du pH est déterminante à chaque étape du processus : de leau de brassage (valeur de pH inférieure à 6) au moût (valeur de pH de 5,2 à 5,6), au moût sucré (valeur de pH de 5,2 à 5,6) et à la levure (valeur de pH de 4,0 à 4,5) jusquà la bière finie (valeur de pH de 4,1 à 4,6).

Corps

Pour le corps humain, la valeur du pH est un facteur essentiel. La valeur du pH du sang se situe dans la zone basique entre 7,38 et 7,42. Dans cette plage, les tissus et la plupart des cellules fonctionnent au mieux. Si la valeur du pH se situe en dehors de cette plage normale, cela peut entraîner des problèmes de santé. Une valeur du pH sanguin inférieure à 7,38 est appelée acidose en médecine. Les symptômes peuvent inclure une fatigue chronique ou une sensation de lourdeur. Des douleurs articulaires, des tensions musculaires et des maux de tête peuvent également survenir. Une valeur du pH élevée, supérieure à 7,42, peut aussi provoquer des problèmes de santé tels que des vertiges et des crampes musculaires. On parle alors dalcalose. En revanche, la peau humaine a une valeur de pH légèrement acide de 5,5 afin de se protéger des agents pathogènes. Vous êtes-vous déjà demandé pourquoi il est indiqué « pH neutre » sur les savons ? « pH neutre » ne se réfère pas à la valeur du pH du savon lui-même, mais au maintien de la valeur du pH de la peau. Les savons dits pH neutres sont légèrement acides et contribuent ainsi à préserver le pH acide de la peau humaine. Un organe de notre corps qui nécessite un environnement particulièrement acide est lestomac. Lacide gastrique a une valeur de pH de 1,2 à 3, ce qui est essentiel pour la digestion des aliments. Bon à savoir : les aliments au goût acide nont pas forcément une valeur de pH acide. Par exemple, les citrons sont métabolisés de manière basique, tandis que les produits laitiers sont considérés comme acides. Votre corps sefforce en permanence de maintenir stable léquilibre acido-basique dans les valeurs normales.

Tableau des valeurs de pH

Voici un aperçu des valeurs de pH de différents liquides, allant de très acide à fortement basique.

LIQUIDE VALEUR DU PH
Acide chlorhydrique 3,6 % 0
Acide chlorhydrique 1,0
Acide gastrique 1,2 – 3
Acide citrique 2
Acide acétique 2,5
Cola 3
Jus d’orange 3,5
Vin 4
Bière 4,6
Café 5
Thé 5,5
Lait 6,5
Eau pure 7
Sang 7,38 – 7,42
Savon 9,5
Lessive 10
Eau de Javel 12,5
Déboucheur de canalisations 13
Soude caustique 14

Valeur du pH de leau

Dans leau aussi, la valeur du pH influence de nombreux processus chimiques et biologiques. Elle modifie par exemple le goût de leau ou lefficacité désinfectante du chlore dans les piscines. Des valeurs de pH extrêmes peuvent avoir des effets très corrosifs : une eau acide avec une valeur de pH inférieure à 6,0 favorise la formation dacide carbonique à partir des bicarbonates, ce qui peut endommager le béton et entraîner la corrosion de lacier. Leau pure a une valeur de pH neutre de 7. Dans la vie quotidienne, nous rencontrons toutefois généralement une eau exposée aux éléments ou ayant subi différents processus. Prenons lexemple de leau du barrage de Perlenbach, situé près dAix-la-Chapelle en Rhénanie-du-Nord–Westphalie. Leau brute du barrage de Perlenbach présente une valeur de pH légèrement acide de 6,5. Après traitement à lusine des eaux, la valeur du pH de leau est de 8,5 et elle est donc basique. Les valeurs de pH des différents types deau varient parfois considérablement. Nous vous présentons ici les principaux types deau et leurs valeurs de pH.

Valeur du pH de leau distillée

Leau distillée a généralement une valeur de pH denviron 7, ce qui est neutre. Cependant, cette valeur de pH est extrêmement instable, car dès que leau distillée entre en contact avec lair ambiant, elle réagit avec le dioxyde de carbone et forme naturellement de lacide carbonique, ce qui fait baisser la valeur du pH à environ 5.

Valeur du pH de leau de pluie

La valeur de pH recommandée pour l’eau de pluie non traitée est de 5,6. Toutefois, il n’est pas possible de faire une déclaration générale sur la valeur du pH de l’eau de pluie. Celle-ci varie selon les régions en raison de ce que l’on appelle des agents acidifiants dans l’atmosphère. Ainsi, la valeur du pH de l’eau de pluie peut se situer entre 5,5 et 5,8 selon les zones. La pollution de l’air entraîne une augmentation des oxydes d’azote et des oxydes de soufre dans l’atmosphère, ce qui provoque une baisse significative de la valeur du pH de l’eau de pluie. Lorsque la valeur du pH de l’eau de pluie est inférieure à 5,5, on parle de « pluie acide » (acid rain). Lorsque cette eau de pluie acide tombe sur le sol, elle influence les valeurs naturelles de pH des sols et des eaux et endommage ainsi l’ensemble de la biosphère. Dans les années 1970, la pluie acide a entraîné un dépérissement massif des forêts ainsi que l’acidification des eaux et des sols. Aujourd’hui encore, les effets de la pluie acide sur l’écosystème sont perceptibles.

Valeur du pH des eaux souterraines

Les eaux souterraines non polluées présentent une valeur de pH comprise entre 6 et 8,5. La valeur du pH des eaux souterraines peut varier selon les régions. Par exemple, la valeur du pH des eaux souterraines provenant de roches riches en carbonates est plus élevée que celle des eaux souterraines provenant de roches pauvres en carbonates, comme le grès.

Valeur du pH de leau du robinet

En Allemagne, lordonnance sur leau potable fixe une valeur de pH comprise entre 6,5 et 9,5 pour leau potable. En règle générale, elle se situe toutefois entre 7,0 et 8,5, selon des facteurs régionaux. Leau du robinet à Cologne et à Berlin présente par exemple une valeur de pH moyenne de 7,4 et est donc presque neutre. À Munich, la valeur moyenne du pH de leau du robinet est de 7,6, ce qui est légèrement basique. À Dresde, leau du robinet présente, par rapport aux autres villes, la valeur de pH basique la plus élevée, avec une moyenne de 7,9.

Valeur du pH de leau minérale

Selon sa minéralisation et sa teneur en acide carbonique, leau minérale présente généralement une valeur de pH comprise entre 5,5 et 6,7, ce qui la place dans une zone légèrement acide à neutre.

Valeur du pH dun aquarium

Les poissons réagissent de manière extrêmement sensible à la valeur du pH de leau. Certaines plantes aquatiques et espèces de poissons ne peuvent survivre que dans un environnement acide avec des valeurs de pH autour de 6, tandis que dautres ont besoin dune eau neutre (pH 7) ou alcaline (pH 8). Pour les propriétaires daquarium, il est donc important de vérifier régulièrement la valeur du pH de leau et de ladapter aux besoins des poissons et des plantes.

Valeur du pH dune piscine

La valeur de pH idéale pour les piscines se situe entre 7 et 7,4. Des valeurs de pH trop basses ou trop élevées dans la piscine peuvent être nocives. Il est donc conseillé de vérifier régulièrement la valeur du pH de la piscine et de lajuster. Vous découvrirez dans la section suivante quelles difficultés peuvent être causées par des valeurs de pH trop élevées ou trop basses dans la piscine et comment augmenter ou diminuer la valeur du pH de la piscine : modifier la valeur du pH dans leau

Valeur du pH de leau de mer

La valeur moyenne du pH de leau de mer est de 8,1 à 8,2 et est donc alcaline. Attention : les mers sont capables de stocker de grandes quantités de dioxyde de carbone, ce qui entraîne une baisse progressive de la valeur du pH des océans ! Au cours des 200 dernières années, les océans ont stocké plus dun quart du dioxyde de carbone atmosphérique total dorigine humaine. Sans ce stockage océanique, le réchauffement climatique aurait probablement encore davantage progressé à ce stade. Mais cette fonction de stockage a un prix : depuis le début de lère industrielle, les océans sont devenus plus acides de près de 30 %.

Tableau des valeurs de pH de leau

TYPE D’EAU VALEUR DU PH
Eau de pluie 5,5 – 5,8
Eaux souterraines 6 -8,5
Eau distillée (sans contact avec l’environnement) 7
Eau minérale 5,5 – 6,7
Eau du robinet (selon l’ordonnance sur l’eau potable) 6,5 – 9,5
Eau d’aquarium Selon les espèces de poissons/plantes
Eau des piscines 6,7 – 7,5
Eau de mer 8,1 – 8,2

Une valeur de pH de 7 est considérée comme neutre, les valeurs inférieures à 7 sont considérées comme acides et les valeurs supérieures à 7 comme basiques.

Comment déterminer la valeur du pH de leau ?

Il existe différentes méthodes pour déterminer la valeur du pH de votre eau. Les méthodes potentiométriques utilisent des électrodes sensibles au pH pour mesurer la tension électrique. Cette méthode se distingue par une grande précision et est souvent utilisée dans les laboratoires ainsi que dans lindustrie. Il existe aussi des méthodes optiques, basées sur des changements de couleur, plus faciles à utiliser. Souhaitez-vous mesurer vous-même la valeur du pH de leau du robinet ou de leau de votre piscine ? Pour un usage domestique, le test au tournesol convient : une méthode visuelle de détermination de la valeur du pH de leau à laide dindicateurs colorés. Une main tient une bandelette de test deau avec une indication de couleur au-dessus dun verre deau ; à côté se trouve un récipient avec des valeurs de test codées par couleur pour déterminer la valeur du pH de leau

Mesurer la valeur du pH avec le test au tournesol

Le tournesol est un colorant obtenu à partir dun certain type de lichens. En chimie, il est utilisé comme « indicateur » ou « colorant indicateur » pour les acides et les bases. Une particularité de ce colorant est quil change de couleur selon quil entre en contact avec des liquides acides ou basiques. Le test au tournesol permet de déterminer très facilement la valeur du pH de leau : vous avez seulement besoin dun kit de test pH contenant une petite bandelette de test et un tableau de comparaison. Plongez simplement cette bandelette dans leau. Ensuite, retirez la bandelette de leau et observez sa coloration. En cas de pH acide, la bandelette devient rougeâtre ; en cas de pH basique, elle prend une teinte bleuâtre ; et dans la zone neutre, elle apparaît violette. Enfin, vous pouvez attribuer la couleur de la bandelette à une valeur de pH à laide du tableau de comparaison. Veuillez consulter le mode demploi de votre kit de test pour savoir comment effectuer correctement le test. Bien entendu, une mesure du pH avec des colorants indicateurs est moins précise que des mesures professionnelles en laboratoire avec des électrodes. Néanmoins, elle vous permet de déterminer facilement vous-même la valeur du pH des liquides. Autre remarque importante : la température de leau influence la mesure ! Si vous prélevez un échantillon deau à 25 degrés, la valeur du pH peut différer par rapport à une mesure de la même eau à 50 degrés. En règle générale, la valeur du pH des solutions basiques diminue lorsque la température augmente. Exemple : vous prélevez un échantillon deau à une température de 0 degré et constatez une valeur de pH de, par exemple, 7,4. Ensuite, vous prélevez un échantillon de la même eau, qui est maintenant à 25 °C. Vous mesurez alors une valeur de pH de, par exemple, 7. Entre-temps, leau a atteint une température de 50 degrés, et une nouvelle mesure du pH donne, par exemple, une valeur de pH de 6,6. Cet exemple est inventé. Il donne toutefois une idée de la variation des mesures de pH en fonction de la température. La température a cependant une influence moindre sur la valeur du pH des solutions acides. La température idéale de leau pour la mesure du pH est de 25 degrés, car le point neutre de leau pure est exactement de 7 à cette température.

Comment ajuster la valeur du pH de leau ?

La valeur du pH de leau du robinet est étroitement surveillée par les services des eaux locaux. En règle générale, vous navez pas besoin de vérifier ni dajuster la valeur du pH de leau du robinet pour la consommation. Si vous avez un aquarium ou une piscine à la maison, vous devriez vérifier régulièrement la valeur du pH de leau et lajuster si nécessaire.

La bonne valeur de pH dans laquarium

Renseignez-vous sur la valeur de pH dont les espèces de poissons et de plantes de votre aquarium ont besoin.

Comment réduire la valeur du pH dans laquarium ?

Vous pouvez réduire naturellement la valeur du pH dans laquarium avec des matériaux tels que du sol de type soil, de la tourbe ou des cônes daulne. Toutefois, les produits de traitement de leau sont plus efficaces, car ils réduisent par exemple la valeur du pH de leau grâce à des acides naturels.

Comment augmenter la valeur du pH dans laquarium ?

Pour augmenter la valeur du pH dans laquarium, vous pouvez par exemple mettre davantage en mouvement la surface de leau. Fixez le tube de sortie juste en dessous de la surface de leau. Cela permet de mettre la surface de leau en mouvement plus intensément, ce qui réduit la concentration de CO2 dans leau et augmente la valeur du pH. Si vous ne parvenez pas à augmenter suffisamment la valeur du pH avec cette méthode, des conditionneurs deau peuvent également aider. Vous les trouverez dans les magasins spécialisés, en ligne et dans certains magasins de bricolage.

La valeur de pH optimale dans la piscine et le jacuzzi

La valeur de pH idéale pour les piscines et les jacuzzis se situe dans la zone neutre à légèrement basique, entre 7 et 7,4. La valeur du pH de leau de piscine peut être influencée par la pluie, les impuretés ou des substances étrangères. Vous devriez vérifier régulièrement leau de la piscine, car des valeurs de pH trop élevées ou trop basses peuvent nuire à la santé et aux matériaux du bassin. Gros plan dune main tenant une bandelette de test deau à côté dun récipient de test, afin de mesurer la valeur du pH au moyen dune indication de couleur et dautres paramètres de leau, comme la dureté de leau, dune piscine. Le récipient affiche des valeurs de référence codées par couleur pour analyser le chlore, le pH et lalcalinité

Comment faire baisser la valeur du pH dans la piscine ?

Votre mesure du pH a montré que la valeur du pH dans la piscine est trop élevée. Leau a alors tendance à former des dépôts de calcaire et leffet désinfectant du chlore diminue. Vous pouvez faire baisser la valeur du pH dans la piscine en utilisant des réducteurs de pH.

Comment augmenter la valeur du pH dans la piscine ?

Une valeur de pH trop basse dans la piscine est-elle également nocive ? Oui, une valeur de pH trop basse dans la piscine peut être problématique ! Pour la peau, une valeur de pH de 5,5 serait idéale. Toutefois, une eau aussi acide irriterait les yeux et les muqueuses et endommagerait les composants métalliques de la piscine. Pour augmenter la valeur du pH dans la piscine, vous pouvez utiliser des produits daugmentation du pH.

Conclusion : la qualité de leau dépend largement de la valeur du pH.

Lensemble de lécosystème, notre santé, de nombreux produits du quotidien et la qualité de leau dépendent fortement de la valeur du pH. La valeur du pH de leau du robinet est soigneusement surveillée et ajustée par les services des eaux. Cependant, dautres facteurs influencent la qualité de leau et ne peuvent pas être entièrement pris en compte par les services des eaux : certains polluants préoccupants, comme par exemple des résidus de médicaments, ne peuvent pas être totalement filtrés de leau dans les stations dépuration. Aucun seuil na encore été défini pour ces substances, ce qui signifie que leau potable est considérée comme pure même si elle peut contenir, par exemple, des résidus de médicaments. De tels polluants nont clairement rien à faire dans leau potable. Une autre source de contamination de leau : les canalisations de la maison ne sont plus soumises à des contrôles. Alors que les entreprises de distribution deau ajustent la valeur du pH de leau potable, les filtres à eau riva protègent de manière fiable contre les polluants présents dans leau. Nos filtres à eau riva garantissent ainsi une eau potable propre à la maison, en extérieur et en camping-car. Nous restons également à votre disposition pour un échange personnel. Vous pouvez simplement nous contacter au numéro suivant : 07424 9014018.

FAQ : valeur du pH de leau

Quelle valeur de pH dans leau est saine ?

Selon lordonnance sur leau potable, une valeur de pH de 6,5 à 9 convient pour leau potable. Pour leau des piscines, la valeur de pH optimale se situe en revanche entre 7 et 7,4.

Que mesure la valeur du pH ?

La valeur du pH indique la concentration en ions hydrogène et montre si une solution est acide ou basique. Une valeur de pH faible indique une acidité, tandis quune valeur de pH élevée indique une basicité.

Leau du robinet est-elle basique ou acide ?

Leau du robinet présente une valeur de pH moyenne de 7 à 8,5 et est donc légèrement alcaline.

Quelle valeur de pH leau doit-elle avoir pour être bue ?

Lordonnance allemande sur leau potable recommande une valeur de pH comprise entre 6,5 et 9 pour leau potable. Les fournisseurs deau veillent à ce que la valeur du pH de leau du robinet se situe en moyenne entre 7 et 8,5.

Leau du robinet est-elle neutre en pH ?

La valeur du pH de leau du robinet varie selon les régions. En moyenne, la valeur du pH de leau du robinet se situe entre 7 et 8,5, ce qui correspond à une zone légèrement basique.

Quelles valeurs de pH existe-t-il ?

Il existe une échelle de pH de 0 à 14. Les liquides ayant une valeur de pH allant jusquà 6,9 sont considérés comme des acides. Une valeur de pH de 7 est neutre. À partir dune valeur de pH de 7,1, on parle de bases.

Pourquoi leau a-t-elle une valeur de pH de 7 ?

La valeur du pH de leau est liée à la concentration en ions hydrogène et en ions hydroxyde. Une eau avec une valeur de pH de 7 présente un équilibre entre ions hydrogène et ions hydroxyde.

Quest-ce que leau basique ?

Une eau avec une valeur de pH de 7,1 à 14 est considérée comme une eau basique. Dans leau basique, il y a plus dions hydroxyde que dions hydrogène.

Quest-ce que leau acide ?

Une eau avec une valeur de pH de 0 à 6,9 est considérée comme une eau acide. Dans leau acide, il y a plus dions hydrogène que dions hydroxyde.

Que signifie pH neutre ?

pH neutre signifie que la valeur du pH dune solution est exactement de 7. Elle nest ni acide ni basique, mais équilibrée et se situe dans la zone neutre de léchelle de pH.

Le dH est-il identique au pH ?

Non, la valeur du pH mesure le caractère acide ou basique dune solution, tandis que le degré de dureté (dH) décrit la teneur en minéraux dissous tels que le calcium et le magnésium dans leau. Il sagit de deux grandeurs de mesure différentes.

Sources :
Withdrawal of Contract